Dados da vaga Chef De Cozinha em GO

Descrição

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Especialista
3. Local de trabalho: Goiânia, GO
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de disperdicio, estoque e CMV. O Chef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.
8. Rotina:
9. - Responsável por administrar o CMV da unidade;
10. - Controle de estoque;
11. - Fazer pedidos para o setor compras;
12. - É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
13. - É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
14. - Supervisionar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
15. - Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
16. - Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
17. - Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
18. - Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
19. - Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
20. - Entrevistar e avaliar candidatos para praça da cozinha junto ao chefe executivo.
21. (Shopping Flamboyant)
22. Local de trabalho: Av. Dep. Jamel Cecílio, 3330 - Jardim Goiás Goiânia - GO, 74810-100
23. Horário de trabalho - Turno dia: 09:00 às 17:20
24. Horário de trabalho - Turno Jantar: 16:00 às 23:30
25. Requisitos:
26. - Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia;
27. - Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
28. - Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
29. - Conhecimento avançado em pacote Office.
30. Competências:
31. - Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
32. - Resiliência;
33. - Proatividade;
34. - Gestão de equipe;
35. - Perfil Dinamico;
36. - Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
37. Benefícios:
38. - Gorjetas;
39. - Vale transporte ou Combustível;
40. - Almoço na Empresa;
41. - Totalpass;
42. - Seguro de Vida;
43. - Plano de Carreira.
44. Informações Adicionais: Escala 6x1.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Curso extra-curricular / Profissionalizante