Dados da vaga Cozinheiro em SP

Descrição

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
2. Nível hierárquico: Auxiliar
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Parcial noites
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. O Cozinheiro em um restaurante francês é responsável por preparar pratos tradicionais e contemporâneos da gastronomia francesa, com foco na excelência de sabores, apresentação e texturas. Trabalha diretamente com ingredientes frescos e de alta qualidade, seguindo técnicas clássicas e modernas da culinária francesa, garantindo a autenticidade e sofisticação do menu. Também deve manter o padrão elevado do restaurante em termos de higiene, segurança alimentar e trabalho em equipe.
8. Principais Responsabilidades:
9. Preparar, temperar e cozinhar pratos franceses, de acordo com o cardápio e as diretrizes do chef.
10. Montar e finalizar os pratos com atenção à apresentação sofisticada, mantendo o padrão visual e estético esperado em um restaurante francês de alto nível.
11. Trabalhar em estreita colaboração com o chef e a equipe de cozinha para garantir a execução precisa de cada prato, incluindo entradas, pratos principais e sobremesas.
12. Assegurar a correta manipulação e armazenamento de ingredientes e locais, preservando a qualidade e frescor dos alimentos.
13. Manter o espaço de trabalho limpo, organizado e em conformidade com as normas de segurança alimentar e higiene (Anvisa).
14. Controlar o estoque de ingredientes e reportar qualquer necessidade de reposição ou ajuste no uso de insumos.
15. Requisitos:
16. Experiência prévia na cozinha ou restaurantes de alta gastronomia.
17. Conhecimento de técnicas e métodos clássicos da cozinha francesa.
18. Habilidade em trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico e exigente.
19. Capacidade de seguir instruções detalhadas e manter altos padrões de qualidade.
20. Certificação em segurança alimentar e manipulação de alimentos.
21. Qualificações Desejáveis:
22. Formação em Gastronomia, preferencialmente com especialização em culinária francesa.
23. Experiência em restaurantes de alto padrão ou estrelas Michelin é um diferencial.
24. Paixão por culinária francesa e compromisso com a excelência gastronômica.
25. Competências Comportamentais:
26. Atenção aos detalhes
27. Trabalho em equipe
28. Proatividade e organização
29. Capacidade de lidar com pressão
30. Criatividade e inovação

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)