Dados da vaga Gestor(A) De A&B em SP

Descrição

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Gerente
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Missão do Cargo
8. O gestor traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos bares/restaurantes. Planeja, analisa e atualiza as informações no modo geral. Acompanha o mercado e suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais. O gestor é responsável pela melhoria de todos os indicadores da casa.
9. Rotina
10. Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e a excelência no atendimento ao cliente;
11. Gerenciar todas as operações do dia-a-dia: salão, bar e cozinha, dentro das diretrizes orçadas;
12. Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
13. Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la;
14. Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;
15. Garantir o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas e produtividade (DRE);
16. Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de alimentos e bebidas;
17. Gestão de Pessoas: Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando e treinando; avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade;
18. Assessorar em decisões para expansão ou aquisição;
19. Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de compliance;
20. Identificar as necessidades e responder pro ativamente a todas as suas preocupações e reclamações dos clientes;
21. Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas, fornecendo um excelente atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas agradáveis e memoráveis.
22. Experiência comprovada em gestão e condução de todos os aspectos do negócio de A&B ou Hospitalidade;
23. Conhecimento prático de informática (MS Office) e de gerenciamento de restaurante; Bacharelado em Administração de Empresas;
24. Gestão Hoteleira ou Escola de Gastronomia é um diferencial.
25. Competências
26. Forte habilidade em gestão de pessoas e financeira; Capacidade analítica, data-driven, orientado para o resultado e foco no cliente;
27. Capacidade de detectar e resolver problemas, oferecendo soluções criativas e práticas e reportar aos superiores os progressos alcançados;
28. Comprometido com os valores organizacionais;
29. Energia e entusiasmo para incentivar e motivar nossos colaboradores durante os momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado;
30. Atualizado com as tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas; Flexibilidade para trabalhar em turnos;
31. Conhecimento básico em matemática.
32. Vale transporte/Combustível;
33. Alimentação no local;
34. Totalpass;
35. Seguro de vida;
36. Plano de carreira.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior