Dados da vaga Gestor Restaurante em MG

Descrição

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Gerente
3. Local de trabalho: Uberlândia, MG
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Missão
8. Traça a estratégia, planeja, organiza, controla a parte administrativa e operacional dos
9. bares/restaurantes. Planeja, analisa e atualiza as informações. Acompanha o mercado e
10. suas melhores práticas. Elabora e apresenta o resultado e os relatórios gerenciais.
11. Requisitos
12. • Experiência comprovada em gestão e condução de todos os aspectos do negócio de
13. A&B ou Hospitalidade;
14. • Forte habilidade em gestão financeira;
15. • Capacidade analítica, data-driven, orientado para o resultado e foco no cliente;
16. • Capacidade de detectar e resolver problemas, oferecendo soluções criativas e
17. práticas e reportar aos superiores os progressos alcançados;
18. • Comprometido com os valores organizacionais;
19. • Energia e entusiasmo para incentivar e motivar nossos colaboradores durante os
20. momentos mais agitados do nosso ambiente de ritmo acelerado;
21. • Atualizado com as tendências e melhores práticas de alimentos e bebidas;
22. • Conhecimento prático de informática (MS Office) e de gerenciamento de restaurante;
23. Rotina
24. Manter a receita, a lucratividade, as metas e padrões de qualidade do restaurante e
25. a excelência no atendimento ao cliente;
26. • Gerenciar todas as operações do dia-a-dia: salão, bar e cozinha, dentro das
27. diretrizes orçadas;
28. • Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança;
29. • Gerenciar a boa imagem do restaurante e sugerir formas de melhorá-la;
30. • Controlar os custos operacionais e identificar medidas para cortar desperdícios;
31. • Garantir o cumprimento dos prazos para envio de relatórios, aprovação de folha de
32. pagamento e responder pela gestão dos resultados de vendas e produtividade
33. (DRE);
34. • Supervisionar as estimativas de compras, bem como o controle dos estoques de
35. alimentos e bebidas;
36. • Gestão de Pessoas: Liderar a equipe de A&B atraindo, recrutando e treinando;
37. avaliar o desempenho e dar feedback, a fim de melhorar a produtividade;
38. • Assessorar em decisões para expansão ou aquisição;
39. GESTOR - RESTAURANTE
40. • Elaborar e executar processos e procedimentos respeitando a política de
41. compliance;
42. • Identificar as necessidades e responder pro ativamente a todas as suas
43. preocupações e reclamações dos clientes;
44. • Oferecer serviço superior de alimentos e bebidas, fornecendo um excelente
45. atendimento, a fim de garantir aos nossos clientes experiências gastronômicas
46. agradáveis e memoráveis
47. • Controlar CMV das unidades de sua responsabilidade
48. • Acompanhar, realizar e apresentar DRE para a diretoria.
49. Média Salarial
50. • Contratação CLT
51. • Salário a combinar
52. • Escala 6X1 (Disponibilidade de Horário

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Superior