Salário
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R$ 7.000,00 a R$ 10.000,00 ()
Descrição
- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
- Nível hierárquico: Gerente
- Número de vagas: 86
- Local de trabalho: São Paulo, SP
- Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
- Jornada Período Integral
- Modelo de Trabalho: Presencial
- Se você admira o GURUMÊ, é uma pessoa apaixonada por Gestão de Restaurantes e ama trabalhar com pessoas, temos uma grande oportunidade para você: RESTAURANTEUR GURUMÊ!
- Buscamos por pessoas APAIXONADAS pela gastronomia para ser o nosso mais novo integrante da Família Gurumê.
- Curtiu? Vem com a gente!
- Responsabilidades e atribuições:
- Gerir um restaurante que é referência no mercado carioca com um time que pode chegar a ter até 130 pessoas;
- Formar sucessores e bons gestores de equipe;
- Garantir uma boa eficiência operacional com indicadores de Gente saudável, como: Turnover menor que o orçado , controle de escala , redução de horas extras;
- Garantir um clima saudável e um time feliz e produtivo;
- Controlar e analisar todos os custos do restaurante;
- Acompanhar indicadores de saúde da operação (FAT, TM, TC, Tempo de Atendimento, Mix de Vendas, Cliente Oculto, NPS atendimento);
- Buscar eficiência operacional;
- Supervisionar a operação, o padrão dos pratos e atendimento ao cliente;
- Gerenciar a manutenção do seu restaurante;
- Garantir execução dos procedimentos de qualidade visando a segurança alimentar;
- Acompanhar os indicadores de qualidade e tratativas de SAC;
- Realizar ações de marketing locais;
- Participar de reuniões semanais e mensais de alinhamento e apresentação de resultados;
- Montar e acompanhar o orçamento do Restaurante e realizar a gestão financeira dos gastos do restaurante.
- Requisitos e qualificações:
- Formação: Nível superior completo em Admninstracao, Nutrição, Engenharia de Produção, Engenharia alimentar, ou áreas afins;
- Ter competências fortes de liderança para gerir times diversos;
- Ser uma pessoa empática e com capacidade de resolução de problemas;
- Ter conhecimento básico sobre DRE;
- Conhecer e saber analisar o CMV;
- Ter um ótimo relacionamento interpessoal;
- Ser bom mediador;
- Ter um bom raciocínio logico;
- Ter uma boa aderência a nossa cultura;
- Gostar de trabalhar com pessoas;
- Domínio do Pacote Office;
- Desejável: inglês e conhecimento do setor de foodservice.
- Informações adicionais:
- Salário Fixo
- Bônus de até 6 salários no ano
- Metas semestrais
- Vale Transporte
- Seguro de Vida
- Auxilio Funeral
- Plano de Saúde e Odontológico (Amil)
- Refeição em Loja
- Clube de Vantagens: Desconto de 30% em nossos Restaurantes Gurumês + Chefs Club + Vittude + Gympass
- Folga no dia do Aniversário
Valorizado
- Escolaridade Mínima: Ensino Superior
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