Dados da vaga Sous Chef Hotelaria em SP

Descrição

1. Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia
2. Nível hierárquico: Coordenador
3. Local de trabalho: São Paulo, SP
4. Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT
5. Jornada Período Integral
6. Modelo de Trabalho: Presencial
7. Buscamos um Sous Chef de Cozinha experiente para atuar em um hotel de grande porte, focado em oferecer uma experiência gastronômica sofisticada e de alta qualidade aos hóspedes. O profissional será responsável por auxiliar o Chef de Cozinha na criação de cardápios, execução de pratos e na gestão da equipe da cozinha.
8. Responsabilidades:
9. Auxiliar na criação de novos pratos e cardápios, garantindo a qualidade e o padrão exigidos.
10. Coordenar e supervisionar a equipe da cozinha em todas as etapas de preparo dos alimentos.
11. Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
12. Substituir o Chef de Cozinha em sua ausência, garantindo a continuidade das operações.
13. Gerenciar estoques e controlar custos de insumos e desperdícios.
14. Auxiliar no treinamento da equipe, promovendo o desenvolvimento contínuo dos colaboradores.
15. Assegurar a correta execução de todos os procedimentos relacionados à operação da cozinha.
16. Requisitos:
17. Experiência comprovada como Sous Chef de Cozinha em hotéis, restaurantes ou ambientes de grande volume.
18. Sólidos conhecimentos de gastronomia nacional e internacional.
19. Habilidades em liderança e capacidade de trabalhar sob pressão.
20. Capacidade de inovar e contribuir com ideias para o aprimoramento do menu.
21. Excelente organização e atenção aos detalhes.
22. Flexibilidade de horários.

Valorizado

1. Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)